Industri coffee shop di Indonesia termasuk di Bekasi Timur, mengalami pertumbuhan yang pesat dengan persaingan bisnis yang semakin ketat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi bauran pemasaran (7P) yang diterapkan oleh Nowaday Coffee dalam membangun brand awareness di tengah persaingan tersebut. Menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif, penelitian ini mengkaji tujuh elemen bauran pemasaran yaitu produk, harga, tempat, promosi, orang, proses, dan bukti fisik, sebagai bentuk stimulus dalam kerangka teori Stimulus Organism Response (SOR). Data diperoleh melalui wawancara mendalam dengan owner, tim marketing dan media sosial, pelanggan, dan ahli pemasaran, serta melakukan observasi dan analisis konten media sosial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi seperti penggunaan Instagram, kolaborasi, konten digital kreatif, dan lokasi yang strategis berhasil membangun kesadaran merek. Faktor pendukung lainnya yaitu konsep hidden gem, desain interior yang Instagramable, pelayanan ramah, dan harga kompetitif. Strategi bauran pemasaran yang konsisten dan relevan terbukti efektif dalam membangun brand awareness dan loyalitas pelanggan. Temuan ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi pelaku usaha coffee shop dalam merancang strategi pemasaran yang adaptif dan kreatif.


Kata Kunci: Strategi, Bauran Pemasaran 7P, Brand Awareness, Nowaday Coffee,Teori SOR