Banyaknya pelanggan Kedai Pedaz yang menginginkan adanya pilihan level kepedasan dari level 0 hingga 3, serta pilihan topping saus baru pada produk pangsit chilli oil, menjadi dasar bagi Kedai Pedaz untuk melakukan pengembangan produk yang lebih terarah. Keinginan pelanggan ini menjadi perhatian utama agar produk yang ditawarkan dapat lebih relevan dan sesuai dengan preferensi pasar. Untuk menjawab kebutuhan tersebut, Kedai Pedaz menerapkan metode SCAMPER sebagai strategi dalam pengembangan produknya. SCAMPER merupakan singkatan dari Substitute, Combine, Adapt, Modify, Put to another use, Eliminate, dan Rearrange, yang membantu tim dalam mengevaluasi serta menciptakan variasi produk yang lebih inovatif. Setelah proses pengembangan, Kedai Pedaz memasarkan produk melalui sistem open order dan partisipasi dalam kegiatan bazar Ruang Rasa Nusantara yang berlokasi di Arkadia Green Park. Guna memastikan kepuasan pelanggan, Kedai Pedaz juga menyebarkan survei untuk mengumpulkan review dari konsumen yang telah membeli dan mencoba produk, sehingga dapat mengetahui apakah produk sudah sesuai dengan ekspektasi mereka dan apa saja yang perlu diperbaiki ke depannya.

Kata Kunci: Pengembangan Produk, Preferensi Pelanggan, Metode SCAMPER