Penelitian ini membahas strategi gastrodiplomasi Indonesia melalui Festival Indonesia Spice Up Oslo 2024. Saat ini, upaya gastrodiplomasi Indonesia masih tertinggal dibandingkan dengan negara-negara lain yang telah lebih dahulu memanfaatkan kuliner sebagai instrumen diplomasi. Selain itu, implementasi konsep new public diplomacy dalam mendukung strategi gastrodiplomasi Indonesia juga dinilai masih kurang optimal. Kajian ini bertujuan untuk menganalisis strategi gastrodiplomasi Indonesia melalui Festival Indonesia Spice Up Oslo 2024 dengan menggunakan konsep gastrodiplomasi dan new public diplomacy sebagai landasan teoritis. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif, dengan teknik pengumpulan data melalui studi kepustakaan dan wawancara dengan beberapa narasumber terkait. Dengan menggunakan konsep gastrodiplomasi dan new public diplomacy, temuan penelitian terhadap strategi gastrodiplomasi Indonesia dalam Festival Indonesia Spice Up Oslo 2024 menunjukkan bahwa makanan Indonesia yang disajikan berfungsi untuk merepresentasikan identitas gastrodiplomasi Indonesia, yang kemudian diperkuat melalui pertunjukan budaya guna memperdalam pengalaman menikmati kuliner Indonesia. Strategi yang diimplementasikan oleh pemerintah Indonesia berfokus pada integrasi elemen budaya dan lingkungan untuk membangun identitas gastrodiplomasi Indonesia yang kuat, dengan dukungan pendekatan new public diplomacy. Strategi gastrodiplomasi Indonesia dapat dikatakan sukses dan berkelanjutan apabila terdapat permintaan lanjutan untuk kembali menikmati kuliner Indonesia, serta didukung oleh keterlibatan aktor negara, aktor non-negara, dan media sebagai instrumen penyampai pesan budaya, sebagaimana tercermin dalam konsep new public diplomacy.
Kata Kunci:Strategi Gastrodiplomasi, Festival Indonesia Spice Up Oslo 2024, Gastrodiplomasi, New Public Diplomacy