Industri kuliner tradisional menghadapi tantangan dalam mempertahankan eksistensinya di tengah persaingan global dan perubahan dinamika pasar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi komunikasi pemasaran yang diterapkan oleh PT. Wangi Quali Jawa dalam mengembangkan kuliner tradisional Jawa, khususnya ayam panggang khas Wonogiri melalui restoran Lombok Cengis. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dengan analisis studi kasus, observasi konten digital, serta wawancara mendalam. Narasumber utama dalam penelitian ini meliputi Chief Executive Officer (CEO) PT. Wangi Quali Jawa serta seorang pakar komunikasi pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi komunikasi pemasaran yang diterapkan masih menghadapi tantangan dalam membangun identitas budaya yang kuat dan meningkatkan keterlibatan audiens melalui media digital. Minimnya keseragaman identitas visual serta rendahnya tingkat interaksi media sosial menjadi faktor yang perlu diperhatikan dalam pengembangan strategi pemasaran. Oleh karena itu, diperlukan pendekatan komunikasi yang lebih terstruktur dengan mengedepankan nilai budaya untuk memperkuat identitas kuliner tradisional di pasar modern.


Kata kunci: Komunikasi pemasaran, kuliner tradisional, PT. Wangi Quali Jawa