Penelitian ini berfokuspadapenggunaan makanan salah satunya ramen sebagai instrumen gastrodiplomacyoleh Seirock-ya Ramen Jepang di Ramen Village, AEON Mall BSD.Saat ini, kulinertumbuh secara kreatif dan dinamis dan hal tersebutlah yang banyak dimanfaatkan negara-negara di duniauntuk mengenalkan budaya suatu negara. Mengenalkan suatu budaya dapat menimbulkan efeklain selain memenuhi kebutuhan hidup, tetapi terdapat pertukaran nilai tanda, pertukaran simbol, dan simulasi. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode etnografi mengenai deskripsi suatu budaya dari sudut pandang yang berbeda, denganmenggunakan konsep gastrodiplomacydan consumer society.Hasil penelitian ini menunjukkan bahwagastrodiplomacydapat dilakukan oleh non-state actordalam melakukan pengenalanbudaya dengan menggunakan makanan khasnya kepada suatu individu.Melalui perspektifconsumer society, menunjukkanmelalui sign valuesuatu individu lebih mementingkan suasana dan pelayanan dari suatu restoran, serta symbolic exchangedapat dirasakan berbeda pada individu, danSeirock-ya menghadirkansuasana yang direkonstruksi sedemikian rupa agar terlihat nyata agar konsumen dapat membayangkan sebagai suatu simulasiyaitu suasana Jepang.
Kata Kunci:Gastrodiplomacy, Consumer Society, sign value, symbolic exchange, simulation, non-state actor